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近日,在“白水洋豆腐”商标转让签约仪式上,“白水洋豆腐”商标持有人丁朝辉现场签订转让合同,将所有权人由自然人转到临海市白水洋豆腐协会。至此,阔别19载的“白水洋豆腐”商标回家了。 口碑过硬 “浙江第一豆腐”品牌名扬四方 白水洋豆腐是中国古法豆腐的代表,制作技艺历史悠久,经过多年的传承,靠着独特的口感和卓越的品质积攒下过硬的口碑。无论是日常的餐桌上,还是全市大小酒店的宴席上,当一个临海人的豆腐瘾犯了,首选必须是白水洋豆腐。 2009年,白水洋豆腐制作技艺进入浙江省第三批“非物质文化遗产”名录,让白水洋豆腐获得了“非遗”名片。此后,白水洋豆腐品牌在各类美食推介会上频频亮相,并在2023年初获得浙江省“十佳豆腐”榜首,逐渐火爆出圈。 虽然“白水洋豆腐”是以镇域名称命名的豆腐,但是由于其在全国的知名度和影响力较大,近年来,各地的知名厂商都在效仿生产。在激烈的市场环境中,如何让消费者在众多竞品中一眼就认出正宗的白水洋豆腐?如何让白水洋的地理优势产生品牌效应,为行业发展积蓄更加强劲的动力?注册“白水洋豆腐”商标是关键一步。 商标“回家” 让豆腐变共富 作为白水洋豆腐的原产地,白水洋镇迫切需要拿到自己专属的名片。近年来,当地党委政府始终致力于白水洋豆腐的品牌化、产业化发展。早在2009年,就组织非遗传承人编写《白水洋豆腐制作技艺传承》,规范制作流程和工艺。 为进一步规范豆腐行业标准,加强品牌建设,在白水洋镇党委政府的高度重视下,今年1月,临海市白水洋豆腐协会成立。然而,早在2005年,“白水洋豆腐”商标就被个人注册了。 注册人丁朝辉先生是位白水洋女婿。作为半个白水洋人,他从2000年开始制作、销售白水洋豆腐。得知政府需要时,他没有多做犹豫。“当时,我想着做这一行了,就注册了一个商标。现在政府需要,就让它回归给所有做豆腐的白水洋人,大家一起将白水洋豆腐发扬光大。”丁朝辉说。 在市市场监督管理局工作人员的指导下,经过临海市白水洋豆腐协会和商标持有人丁朝辉先生的友好协商,最终双方达成一致意见,敲定了商标转让事宜。阔别19载,“白水洋豆腐”商标终于回到了娘家。 据了解,此次商标转让签订将惠及全市相关豆腐生产经营主体300余家,带动人员就业3000余名,产业年销售额预计突破2亿元。 多元共治 将名品做成名牌 “白水洋豆腐”商标虽已回家,但如何让“白水洋豆腐”品牌走出临海、走向全国,发展壮大白水洋豆腐产业依然任重道远。 临海市白水洋豆腐协会会长王能告诉记者,白水洋豆腐使用的原材料是本土优质“六月豆”和大雷山的高山泉水,从选豆开始,到磨浆、煮浆、点浆等,成形前的每一步都暗藏“门道”。这些都是“白水洋豆腐”品牌真正区别于其他豆腐的核心优势。 接下来,临海市白水洋豆腐协会将不断规范“白水洋豆腐”的制作流程和工艺,牢牢守住自身的核心优势,以品牌建设倒逼提升产品质量。 同时,“白水洋豆腐”商标也是一张“身份证”。临海市白水洋豆腐协会将统一产品包装、标识,以品牌授权生产的方式加强品牌保护,并在保护的基础上进一步加强品牌宣传,给消费者一个深入人心的形象,让消费者记得住、选得准。 作为政府职能部门,市市场监督管理局也将持续加大知识产权保护和指导力度,积极参与构建“政府监管+行业自治+企业自律”多元共治格局,与协会合力,将白水洋豆腐从“小美食”转化为“大产业”,进一步推动豆腐行业规范健康发展。 |